Praktikum Mikrobiologi: Pemeriksaan Salmonella pada Bahan Pangan

Pemeriksaan Salmonella pada Bahan Pangan

 

A. Deskripsi



Uji Salmonella digunakan untuk menetapkan adanyaSalmonella dalam makanan. Salmonella merupakan bakteri gram-negatif berbentuk tongkat yang menyebabkan tifus, paratifus, dan penyakit foodborne. Salmonella terdiri dari sekitar 2500 serotipe yang kesemuanya diketahui bersifat pathogen baik pada manusia atau hewan.

Bakteri ini bukan

Jenis Media Agar yang Digunakan Dalam Analisa Coliform

Beberapa media yang biasa digunakan dalam analisa coliform antara lain: 

1. Eosin Methylen Blue Agar (EMB Agar)



Eosin methylene blue agar merupakan salah satu media selektif yang digunakan untuk isolasi dan identifikasi bakteri gram negatif.Eosin dan pewarna biru metilen menghambat pertumbuhan bakteri gram positif dan mendukung pertumbuhan bakteri gram negatif.Media ini mengandung laktosa

Praktikum Mikrobiologi Terapan: Membuat Nata De Coco

Praktikum Mikrobiologi Terapan: Membuat Nata De Coco 

A. Pendahuluan



Mikrobiologi sangat kompleks peranannya dalam perkembangan kualitas hidup manusia. Hal tersebut ditandai dengan banyaknya kegiatan manusia yang melibatkan peranan mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari, khususnya di bidang industri pangan. Penggunaan mikroba untuk industri makanan telah lama dikenal, seperti pembuatan

Praktikum: Pengenalan Mesofauna, Makrofauna dan Mikoriza

PENGENALAN MESOFAUNA, MAKROFAUNA, DAN MIKORIZA 

A. Pendahuluan



Tanah merupakan bagian di permukaan kulit bumi yang terdiri atas mineral sebagai hasil pelapukan batuan dan bahan organik hasil pelapukan sisa tanaman dan hewan yang mempunyai sifat akibat pengaruh iklim dan jasad hidup yang bertindak terhadap batuan induk pada keadaan wilayah tertentu dan jangka waktu tertentu.



Tanah

Praktikum: Analisis Algae dan Protozoa Dari Alam

ANALISIS ALGAE DAN PROTOZOA DARI ALAM



A. Pendahuluan



Protista dikenal penting dalam kehidupan, sebab dalam ekosistem perairan mereka merupakan produser yang kehadirannya mendukung komunitas yang ada disana. Protista sangat beragam ada yang tampak seperti hewan-hewan yang sangat kecil ada pula yang nampak layaknya tumbuhan. Sebagian lagi ada yang hidup

bergantung pada materi organik yang

Praktikum Mikrobiologi: Penentuan Jumlah Koloni Kapang

Praktikum Mikrobiologi: Penentuan Jumlah Koloni Kapang

A. Deskripsi



Kapang adalah sekelompok mikroba yang tergolong dalam fungi dengan ciri khas memiliki filament (miselium).Kapang termasuk mikroba yang penting dalam mikrobiologi pangan karena selain berperan penting dalam industri makanan, kapang juga menjadi penyebab kerusakan pangan.Jumlah dan jenis kapang dalam suatu makanan, dapat

Praktikum: Pemeriksaan Kualitas Air dan Makanan Dengan Metode TPC (Total Plate Count)

Pemeriksaan Kualitas Air dan Makanan Dengan Metode TPC (Total Plate Count)


A. Deskripsi



Pemeriksaan kualitas air dan makanan dilakukan untuk mengetahui layak atau tidaknya makanan atau minuman tersebut kita konsumsi. Hal tersebut bergantung pada jumlah dan jenis mikroorganisme yang ada dalam makanan atau minuman tersebut.Pemeriksaan ini dapatdilakukan dengan metode TPC (Total Plate Count),

Pengertian, Perbedaan Sel Prokariotik dan Ekariotik Dalam Tabel

Pengertian, Perbedaan Sel Prokariotik dan Ekariotik Dalam Tabel - Unit fisik terkecil dari organisme hidup adalah sel. Komposisi material sel pada semua organisme adalah sama yaitu: DNA, RNA, protein, lemak dan fosfolipid, yang merupakan komponen dasar semua jenis sel. Namun demikian pengamatan lebih teliti menunjukkan adanya perbedaan sangat mendasar antara sel bakteri dan sianobakteria di satu

Sejarah Perkembangan Mikrobiologi

A. PENEMUAN ANIMALCULUS

Awal terungkapnya dunia mikroba adalah dengan ditemukannya mikroskop oleh Leeuwenhoek (1633-1723). Mikroskop temuan tersebut masih sangat sederhana, dilengkapi satu lensa dengan jarak fokus yang sangat pendek, tetapi dapat menghasilkan bayangan jelas yang perbesarannya antara 50-300 kali.
Leeuwenhoek melakukan pengamatan tentang struktur mikroskopis biji, jaringan

Pengertian, Ruang lingkup, Penggolongan, dan Ciri Umum Mikroba

A. Pengertian Mikroba



Jasad hidup yang ukurannya kecil sering disebut sebagai mikroba atau mikroorganisme atau jasad renik. Jasad renik disebut sebagai mikroba bukan hanya karena ukurannya yang kecil, sehingga sukar dilihat dengan mata biasa, tetapi juga pengaturan kehidupannya yang lebih sederhana dibandingkan dengan jasad tingkat tinggi. Mata biasa tidak dapat melihat jasad yang ukurannya

Praktikum: Analisa Mikrobiologi Untuk Bakteri dan Fungi

Praktikum: Analisa Mikrobiologi Untuk Bakteri dan Fungi


A. Pendahuluan

Populasi mikroba tidak terpisah sendiri menurut jenisnya, tetapi terdiri dari campuran berbagai macam sel. Populasi bakteri di laboratorium dapat diisolasi menjadi kultur murni yang terdiri dari satu jenis yang dapat dipelajari morfologi, sifat dan kemampuan biokimiawinya. Isolasi merupakan cara untuk memisahkan atau

Praktikum: Pengenalan Alat, Bekerja Secara Aseptik, Sterilisasi, dan Pembuatan Media

A. Pendahuluan


1. Bekerja Secara Aseptik dan Sterilisasi

Dunia pertanian memiliki berbagai aspek yang dapat dikaji. Salah satunya adalah dalam bidang mikrobiologi. Bekerja secara aseptik adalah prinsip paling utama dalam aktivitas pengamatan yang berhubungan dengan mikrobia.

Kesterilan ruangan, pengguna, alat, dan bahan-bahan mutlak dibutuhkan karena mikrobia tersebut berukuran sangat kecil,

Teknik Pewarnaan dan Pengamatan Mikroorganisme

Teknik Pewarnaan dan Pengamatan Mikroorganisme

Tidak semua mikroorganisme mempunyai zat warna. Mikroorganisme yang tidak berwarna dapat ditembus cahaya, sehingga sukar diamati. Oleh karena itu diperlukan pewarnaan.

Tujuan pewarnaan terhadap mikroorganisme ialah untuk :
1. mempermudah melihat bentuk jasad, baik bakteri, ragi, maupun fungi.
2. memperjelas ukuran dan bentuk jasad
3. melihat

Bentuk, Susunan dan Sifat Media Dalam Pertumbuhan Mikroorganisme

Bentuk, Susunan dan Sifat Media
Bentuk, susunan, dan sifat media ditentukan oleh senyawa penyusun media, persentase campuran, dan tujuan penggunaan.

1. Bentuk Media

Ditentukan oleh ada tidaknya penambahan zat pemadat seperti agar-agar, gelatin , maka dikenal 3 bentuk media, yaitu media padat, media semi padat (semisolid), dan media cair.
a) Media padat, memerlukan 12-15 g agar-agar untuk 1000

Syarat-Syarat Pertumbuhan Mikroorganisme

Pertumbuhan dapat didefinisikan sebagai pertambahan secara teratur semua komponen di dalam sel hidup. Pada organisme multiseluler, pertumbuhan adalah peningkatan jumlah sel perorganisme, dimana ukuran sel juga menjadi lebih besar.

Pada organisme uniseluler yang disebut pertumbuhan adalah pertambahan jumlah sel, yang berarti juga pertambahan jumlah organisme. Umur suatu sel ditentukan setelah

Daftar Istilah Penting Tentang Mikrobiologi

Dalam mempelajari pelajaran Mikrobiologi, maka kita perlu memahami arti istilah-istilah penting yang sering muncul. Beberapa istilah penting yang sering ditemui adalah sebagai berikut:


A- E


Agen adalah perantara
Aerobik adalah membutuhkan oksigen selama masa hidupnya
Aflatoksin adalah metabolic sekunder dari berbagai fungi/kapang
Alga adalah ganggang
Aman untuk dikonsumsi adalah pangan